Вяленые колбаски Чоризо

Свинина 300 гр.

Сало 100 гр. Паприка 15 гр. Соль 15 гр. Острый красный перец 0,5 ч.л.

Черный перец 0,5 ч.л. Один маленький острый перчик (из а-ля декоративных) Чеснок 4 зубчика Вода с уксусом 30 гр. воды +10 гр. уксуса 0,5 ч.л. сахара