Краковская колбаса

Краковская колбаса
ингредиенты

1000 г постной свинины - лопатка

250 г бекона

50 г сала

150 г мяса со свиной голяшки

специи

15 г нитритной соли

10 г каменной соли

1/2 чайной ложки черного молотого перца

1 чайная ложка молотого кориандра