Куриный паштет

• 1  курица весом до 2 кг
•  3 моркови
• 2 петрушки
• маленький корень сельдерея
• 400 гр. копченого бекона
• 300 гр. куриной печени
• 2 яйца
• 1/2 чайной ложки мускатного ореха
• 1 чайная ложка имбиря
• 1 чайная ложка майорана,
• соль и перец
• 1/2 стакана бульона, в котором варилась курица
• 2 кусочка измельченного батона.

Курицу разобрать, отварить с овощами и предварительно бланшированной куриной печенью. Вареное мясо с овощами после охлаждения перекрутить  дважды. Добавить к массе 2 яйца, тертые кусочки батона и приправы. При смешивании добавьте бульон, что масса была влажной.  Сформировать батон или вложить в форму и смазать маслом. Посыпать семенами кунжута.

Паштет выпекать при температуре 180 градусов в течение прибл. 50 мин.